La Carte

Tout commence par l'envie de partage

Ce sont tous ces petits moments suspendus le temps d'une parenthèse, que notre établissement a à cœur de proposer à ses convives, avec une simplicité raffinée qui se retrouve dans la carte qui vous est proposée.

Bienvenue au nouveau Canopy !

ENTRÉES

LIBRE DE PARTAGER… OU PAS!

  • Beignets de fleurs de courgette Servis avec une sauce à la crème fraîche, ciboulette et citron 16.00€
  • Fritto Misto Friture de la mer (poulpe, crevettes, encornets, calamars et éperlans), sauce à la crème fraiche, ciboulette et citron 19.00€
  • Pan con tomate y jamón Pain de campagne, tartare de tomates, jambon de Parme 15.00€
  • Mezze méditerranéen Houmous, caviar d’aubergine et Tzatziki, servis avec de la focaccia 19.00€
  • Burrata & Tomates colorées Pesto, roquette 24.00€
  • Ceviche de Daurade à la Mangue et aux fruits de la passion Tomates, Oignons rouges, Coriandre et Citron 22.00€
  • Carpaccio d’artichaut à l’huile de truffe Grana Padano, roquette 24.00€
  • Planche de charcuterie Coppa, Lonzo, Jambon de Parme affiné, Speck, Terrine de campagne 30.00€
  • Planche de fromages Crottin de chèvre, Saint-Marcellin, Comté, Tomme de Savoie, Brie de Meaux 25.00€
  • Planche mixte Coppa, Lonzo, Jambon de Parme affiné, Speck, Terrine de campagne, Crottin de chèvre, Saint-Marcellin, Comté, Tomme de Savoie, Brie de Meaux 40.00€

PLATS

UNE CARTE RAFFINÉE

  • Salade César XXL Iceberg, Filet de poulet pané, tomates cerises, Grana Padano, sauce césar à part 23.00€
  • Salade du Soleil Melon, Pastèque, Tomates colorées, Mozzarella, Jambon de Parme, Basilic, Vinaigrette 23.00€
  • Salade de quinoa à la grecque Quinoa, Roquette, Poivrons, Fêta, Fèves, Tomates cerises, Concombre, Olives noires, Huile d’olive, citron 21.00€
  • Tagliata de boeuf Angus à l’italienne Roquette, Grana Padano, Tomates cerises. Sauce chimichuri, frites fraiches 26.00€
  • Suprême de poulet Label rouge à la provençale Marinade à l’huile d’olive, tomates, persil, échalote, citron, ail, olives noires, frites fraiches 25.00€
  • Carré d’agneau en croûte d’herbes Écrasé de pommes de terres à la truffe 35.00€
  • Côte de boeuf 1,2Kg (pour deux) Servie avec toutes les garnitures. Sauces chimichuri, jus de boeuf , ou poivre 85.00€
  • Loup entier Sauce vierge, tian de légumes 33.00€
  • Filet de Daurade Sauce vierge, tian de légumes 25.00€
  • Linguines aux Gambas Ail et persil, Sauce fumet de poissons 30.00€
  • Risotto à la Truffe 30.00€

FOCACCIAS

UN GOUT D'AILLEURS

  • Andalouse Chorizo, Mozzarella, Roquette, Poivrons, Oignons, Sauce tomate maison, servie avec salade 18.00€
  • Italienne Jambon de Parme affiné, Mozzarella, Roquette, Sauce tomate, Pestou, servie avec salade 20.00€
  • Tartufata Jambon de Parme affiné, mozzarella, roquette, Tomates coeur de boeuf et crème à la truffe, servie avec salade 25.00€

DESSERTS

LES PLUS GOURMANDS

  • Triffle Fruits Rouges 12.00€
  • Tiramisu au Spéculos 12.00€
  • Brioche façon Pain Perdu 12.00€
  • Moelleux au chocolat 12.00€
  • Salade de fruits 10.00€
  • Glaces (la boule) 2.50€
  • Plateau de fruits (à partager) 30.00€